苗山艾草粑是一種傳統的苗族食品，主要流行于中國西南部的苗族地區。它以艾草為主要原料，結合糯米粉等材料制作而成，具有獨特的風味和營養價值。

以下是制作苗山艾草粑的具體步驟：

1. 準備材料：新鮮艾草、糯米粉、白糖（或紅糖）、水。根據個人口味還可以準備一些餡料，如豆沙、芝麻等。
2. 處理艾草：將新鮮的艾草洗凈后，放入沸水中焯燙約1-2分鐘，去除苦味。然后撈出，用冷水沖洗，擠干水分，切碎備用。
3. 制作艾草汁：將處理好的艾草放入攪拌機中，加入適量清水，攪拌成艾草汁。注意水量不宜過多，以免影響后續糯米粉的吸水性。
4. 混合材料：將艾草汁慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，直至形成面團。如果面團過干可適當加水，過濕則添加少量糯米粉調整。
5. 揉制面團：將面團放在案板上，反復揉搓至表面光滑。此過程有助于提高艾草粑的彈性和口感。
6. 包餡成型：取一小塊面團，在手中壓扁，放入適量餡料，收口捏緊，輕輕滾圓或塑形為其他形狀。
7. 蒸煮：將做好的艾草粑放置在鋪有濕布或油紙的蒸籠內，大火蒸約20-30分鐘，直至完全熟透。
8. 冷卻享用：蒸好后取出稍微放涼即可食用。此時的艾草粑外皮軟糯，內里香甜，帶有淡淡的艾草香氣。

注意事項：

• 選擇艾草時應挑選嫩葉部分，老葉子會影響口感。
• 攪拌艾草汁時可以加入少許食用堿，這樣可以使艾草粑的顏色更加鮮綠。
• 蒸制過程中要保持大火，確保艾草粑內外均勻受熱。
• 除了傳統的甜味餡料，也可以嘗試咸味餡料，比如臘肉、豆豉等，以滿足不同人群的需求。

通過上述方法制作出來的苗山艾草粑不僅味道美妙，還具有一定的藥用價值，如清熱解毒、健脾養胃等功效。希望您能成功制作出美味的苗山艾草粑！

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗