艾草團子通常使用的是艾草（Artemisia argyi），也被稱為艾葉、艾蒿或家艾。

艾草是一種多年生草本植物，屬于菊科蒿屬。在中國傳統醫學中，艾草被廣泛用于治療風濕病、關節炎等疾病，同時它也是制作艾草團子的重要原料之一。艾草團子是一種傳統的中國食品，在清明節前后尤為流行。

艾草的選擇與處理：

1. 選擇新鮮的艾草：在春季，當艾草剛剛發芽時采摘最為適宜。此時的艾草葉片嫩綠，香氣濃郁。
2. 清洗與焯水：將采摘回來的新鮮艾草清洗干凈后，放入沸水中快速焯燙1-2分鐘，以去除其中可能含有的苦味和雜質。
3. 搗碎或攪拌成泥：將焯好水的艾草撈出晾涼后，可以使用石臼搗碎或者家用攪拌機打成細膩的艾草泥。

艾草團子的制作過程：

1. 將艾草泥與糯米粉按一定比例混合均勻，揉成面團。
2. 根據個人喜好準備餡料，如紅豆沙、芝麻糖等。
3. 取適量面團包入餡料，搓圓成型。
4. 將做好的艾草團子放入蒸鍋中大火蒸制15-20分鐘即可。

除了上述提到的艾草外，有時也會使用其他種類的蒿屬植物來制作類似的食物，但最常見且效果的還是艾草。不同地區可能會有自己獨特的做法和習慣，比如南方一些地方喜歡加入堿水使成品顏色更加翠綠；而北方則更傾向于保持其自然色澤。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗