制作粑粑常用的艾草種類是艾蒿（Artemisia argyi），它在中國傳統醫學中有著重要的地位，不僅用于治療疾病，還廣泛應用于食品制作中，尤其是在清明節前后，人們會采摘新鮮的艾蒿來制作艾葉粑粑。

艾蒿的特點

1. 顏色和味道：艾蒿的顏色鮮綠，具有獨特的清香氣味，這種香氣能夠很好地融入到食物中，增加食物的風味。
2. 營養價值：艾蒿含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，有助于促進消化，提高人體免疫力。
3. 藥用價值：艾蒿具有溫經散寒、活血化瘀的功效，在中醫里常用來治療婦科疾病、風濕痛等。

其他可選艾草

除了艾蒿之外，還有一些其他的艾草品種也可以用來制作粑粑，但使用較少：

• 白艾：與艾蒿相比，白艾的味道更加溫和，適合不喜歡強烈艾香的人群。
• 青艾：青艾的顏色更為鮮艷，口感較為細膩，同樣可以用來制作艾葉粑粑，但在選擇時需要注意其是否適合食用。
• 野艾：野艾分布廣泛，易于獲取，但其味道較重，可能需要適量減少用量以避免影響整體口感。

制作艾葉粑粑的小貼士

• 選擇新鮮的艾草，是在早晨露水未干時采摘，這樣可以保證艾草的新鮮度和香味。
• 清洗艾草時要仔細去除雜質和枯黃部分，清洗干凈后用開水焯燙一下，既可以去除苦味，也有助于保持艾草的綠色。
• 在制作過程中，可以根據個人口味調整艾草的比例，喜歡濃郁艾香的可以適當多加一些。

雖然不同的艾草品種都可以用來制作粑粑，但最常用且效果的還是艾蒿。希望這些信息對您有所幫助！

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗