艾草種子用于制作米果的關鍵作用在于提供獨特的風味和香氣。艾草是一種多年生草本植物，其葉片含有豐富的揮發(fā)油，能夠為食物增添特殊的香味。在制作米果時，艾草通常會被先煮熟或蒸熟，然后與糯米粉混合，這樣不僅能夠增加米果的口感，還能讓米果帶上艾草特有的清香。

艾草的選擇與處理

1. 選擇新鮮艾草：選擇新鮮、無病蟲害的艾草，以保證米果的品質。新鮮艾草顏色鮮綠，葉片完整。
2. 清洗干凈：將艾草放入清水中浸泡10分鐘，去除表面的塵土和雜質，然后用流動水沖洗干凈。
3. 焯水去苦：將清洗干凈的艾草放入沸水中焯水1-2分鐘，這一步可以去除艾草的部分苦味，同時保持其綠色。
4. 瀝干水分：將焯水后的艾草撈出，瀝干水分，然后切成細末備用。

制作米果的過程

1. 準備材料：除了艾草末外，還需要準備糯米粉、白糖（根據個人口味調整）、適量的水。
2. 混合材料：將切好的艾草末與糯米粉混合均勻，加入適量的水和白糖，揉成面團。面團的軟硬度要適中，太硬不易成型，太軟則難以操作。
3. 成型：將面團分成小劑子，用手掌輕輕壓扁或用模具壓制成型，可以根據個人喜好制作不同的形狀。
4. 蒸制：將成型的米果放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，直到米果完全熟透。
5. 冷卻：蒸好后取出，放置在通風處自然冷卻，待涼后即可食用。

艾草的營養(yǎng)價值

• 富含維生素和礦物質：艾草中含有豐富的維生素A、C以及鐵、鈣等礦物質，有助于增強免疫力，促進骨骼健康。
• 具有藥用價值：艾草具有溫經散寒、活血化瘀的功效，對于緩解痛經、改善血液循環(huán)有一定的幫助。
• 抗氧化作用：艾草中的黃酮類化合物具有較強的抗氧化能力，可以幫助清除體內的自由基，延緩衰老過程。

注意事項

• 過敏體質者慎用：部分人群可能對艾草過敏，初次嘗試時應少量食用，觀察是否有不適反應。
• 適量食用：雖然艾草具有多種益處，但過量食用可能會引起消化不良等問題，建議適量食用。
• 孕婦慎食：孕婦應避免大量食用艾草制品，以免影響胎兒健康。

通過上述步驟和注意事項，您可以成功制作出口感細膩、味道香濃的艾草米果，既可作為節(jié)日食品，也能成為日常的小吃。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：種子/小苗