江西米果是一種以糯米為主要原料，加入艾草制作的傳統食品。它在江西省有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，尤其是在春季清明節前后食用最為普遍。以下是關于江西米果及其所用艾草的詳細介紹：

1. 主要成分：江西米果的主要成分包括糯米、艾草、糖等。艾草是其特色之一，不僅為米果增添了獨特的香氣，還具有一定的藥用價值。

2. 艾草的選擇與處理：

   • 選擇新鮮的艾草作為原材料，通常是在春季采摘。
   • 將采摘下來的艾草洗凈后，放入開水中焯水去苦味，然后撈出晾干備用。
   • 晾干后的艾草可以切碎或者直接使用整株，根據個人喜好調整。

3. 制作過程：

   • 糯米提前浸泡數小時，直至吸水膨脹。
   • 艾草與適量的水一起煮沸，過濾掉殘渣，保留艾草汁。
   • 將泡好的糯米加入艾草汁中攪拌均勻，再加入適量白糖調味。
   • 把調好味的糯米放入蒸籠或模具中，大火蒸制40分鐘左右即可。

4. 營養價值：

   • 艾草富含多種維生素和礦物質，如維生素A、C及鈣、鐵等元素，有助于提高人體免疫力。
   • 糯米含有豐富的碳水化合物，能夠提供充足的能量支持日常活動。

5. 文化意義：

   • 在江西地區，人們認為食用含有艾草的食物可以驅邪避災、保平安健康。
   • 清明時節食用江西米果，既是對祖先的紀念，也是對美好生活的向往。

6. 食用方法：

   • 可以直接食用，也可以切成片狀油煎，外皮香脆內里軟糯，風味更佳。
   • 還可搭配蜂蜜、豆沙等甜品食用，口感更加豐富多樣。

7. 注意事項：

   • 對于部分人群來說，艾草可能引起過敏反應，初次嘗試時應少量食用觀察身體狀況。
   • 糯米不易消化，建議適量食用，特別是腸胃功能較弱的人群。

江西米果是一種結合了傳統工藝與自然食材的獨特美食，不僅味道美妙，還蘊含著濃厚的地方文化和健康理念。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗