制作艾草餅的搭配材料是糯米粉。艾草餅是一種傳統的漢族小吃，尤其在江南地區非常流行，尤其是在清明節前后。這種餅以新鮮的艾草為主要原料，通過與糯米粉混合制成面團，再包裹上各種餡料后蒸制而成。艾草本身具有獨特的香氣和微苦的味道，而糯米粉則能提供柔軟、粘糯的口感，兩者結合不僅能夠中和艾草的苦味，還能增加食品的營養價值。
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選擇新鮮艾草：制作艾草餅時，應選用春季剛長出的新鮮艾草，因為這時的艾草葉片嫩綠、味道清香，最適合用來制作艾草餅。將艾草洗凈后，用開水焯燙一分鐘左右，撈出后過冷水，然后擠干水分，切碎備用。
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調制面團：將準備好的艾草碎與適量的糯米粉混合均勻，根據實際情況調整水量，揉成光滑不粘手的面團。如果喜歡更加細膩的口感，可以適當添加一些小麥淀粉或玉米淀粉，這會使成品更加Q彈。
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餡料的選擇：艾草餅的餡料非常多樣，常見的有紅豆沙、芝麻糖、花生碎等甜餡，也有咸蛋黃、肉松、腌菜等咸餡。紅豆沙是的甜餡之一，其甜而不膩的特點與艾草的清香完美融合；而咸蛋黃則是許多人的咸餡，它濃郁的香味能夠很好地襯托出艾草的獨特風味。
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成型與蒸制：將調好的面團分成小劑子，包入適量的餡料，輕輕收口，整理成圓形或扁圓形。放置于蒸籠內，大火蒸15-20分鐘即可。蒸好后的艾草餅色澤翠綠，散發著誘人的艾香，外皮軟糯，內餡豐富，是一道色香味俱佳的傳統美食。
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食用建議：艾草餅既可作為早餐，也可以當作下午茶的小點心。熱食時口感，但冷卻后也別有一番風味。為了保持艾草餅的新鮮度和口感，建議現做現吃，或是在冰箱冷藏保存，并在食用前重新加熱。
艾草與糯米粉的組合是制作艾草餅最理想的選擇，不僅能保留艾草的天然風味，還能讓餅皮達到理想的口感。不同的餡料可以根據個人口味進行選擇，無論是甜是咸，都能制作出色香味俱全的艾草餅。
品名：艾草種子
高度：90~180cm
特點：生長快，抗性好，產量高。
種植量：3~4kg/畝
種植期：春秋/視地區
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應規格：種子/小苗