新的艾葉與艾草的辨別主要可以從外觀、氣味、質地等方面入手：

1. 外觀特征：新鮮的艾葉通常呈深綠色，葉片邊緣有鋸齒狀，葉面光滑或略帶絨毛。而艾草則是一種植物的統稱，包括了艾葉在內的多個品種，因此其外觀會根據具體種類有所不同，但艾草的顏色可能更加淡一些，葉片也可能會更細長。在野外識別時，艾葉通常是較為常見的類型。

2. 氣味特點：新鮮艾葉散發出一種特有的清香味，這種香味既清新又略帶辛辣，非常容易辨認。而艾草（特別是干燥后的）的香氣則更為濃郁，有時甚至帶有一絲苦味。如果聞到的香味特別濃烈且持久，那么很可能是已經干燥處理過的艾草。

3. 觸感質地：新采摘的艾葉摸起來應該是柔軟而濕潤的，葉片富有彈性，不易折斷。相比之下，即使是新鮮的艾草，由于其莖稈較硬，觸摸時也會感覺稍微粗糙一些。如果發現葉子干燥、易碎，則說明該植物已經被晾曬過一段時間，不再屬于“新的”范疇。

4. 生長環境與季節：艾葉多生于田邊、路旁、荒地等處，春季至初夏為采收期，此時的艾葉最為鮮嫩。而艾草作為一種多年生草本植物，分布范圍廣泛，從低海拔到高山區均有發現，其生長周期較長，不同地區的成熟時間也可能有所差異。

5. 用途區別：雖然兩者都可以用于制作傳統食品如青團、艾糍等，但新鮮艾葉因其獨特的香氣和口感，在烹飪中更受歡迎；而干燥后的艾草則更多地被應用于中藥領域，具有溫經散寒、止血安胎的功效。

通過觀察植物的外觀、嗅聞其氣味、感受葉片的質地以及了解它們的生長習性和應用價值，可以有效地辨別新的艾葉與艾草之間的差異。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗