做糍粑通常使用的艾草是香艾（學(xué)名：Artemisia argyi），又稱為艾葉、艾蒿等。這種艾草在中國各地廣泛分布，尤其在南方地區(qū)更為常見。香艾的葉子呈灰綠色，具有獨特的香氣，不僅用于制作糍粑，還被廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)中醫(yī)和民間食療中。

1. 香艾的特點

• 外觀特征：香艾的葉子背面有一層白色的絨毛，這層絨毛有助于保持水分，使葉子更加柔軟。
• 香氣濃郁：香艾具有獨特的清香味，這種香味能夠提升糍粑的風(fēng)味，使其更加美味。
• 藥用價值：香艾具有溫經(jīng)散寒、活血止痛的功效，在中醫(yī)中常用于治療婦科疾病、風(fēng)濕病等。

2. 其他常見的艾草種類

• 苦艾（Artemisia absinthium）：苦艾主要分布在歐洲和亞洲部分地區(qū)，其味道較為苦澀，不適合用于食品制作，但可用于制作苦艾酒。
• 青艾（Artemisia princeps）：青艾主要分布在東亞地區(qū)，如日本、韓國和中國東北部。它的葉子呈深綠色，味道較為清淡，有時也會用于制作食物，但不如香艾常用。
• 白艾（Artemisia vulgaris）：白艾又稱為野艾，廣泛分布于全球各地。其葉子呈灰綠色，具有較強的藥用價值，但口感不如香艾好，不常用作食材。

3. 香艾在糍粑中的應(yīng)用

• 采集時間：春季是采集香艾的時期，此時的香艾葉片嫩綠，香氣最為濃郁。
• 處理方法：將新鮮的香艾葉洗凈后，放入沸水中焯水，去除部分苦味和雜質(zhì)，然后撈出切碎備用。
• 混合糯米粉：將切碎的香艾葉與糯米粉混合，加入適量的水揉成面團，再將其蒸熟或煎熟即可制成香艾糍粑。
• 營養(yǎng)價值：香艾糍粑不僅口感軟糯，還富含纖維素、維生素和礦物質(zhì)，具有一定的保健作用。

4. 香艾糍粑的食用注意事項

• 過敏體質(zhì)：部分人可能對香艾過敏，食用前應(yīng)先少量嘗試，確保無不良反應(yīng)。
• 消化問題：糯米制品較難消化，建議適量食用，尤其是胃腸功能較弱的人群。
• 保存方法：香艾糍粑現(xiàn)做現(xiàn)吃，若需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜長時間存放。

通過以上介紹，可以看出香艾是制作糍粑的理想選擇，不僅因為其獨特的香氣和口感，還因為它具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗