清明團(tuán)使用的艾草主要是指野艾蒿（Artemisia argyi），也被稱為艾葉、艾草、艾絨等。這種艾草在中國(guó)分布廣泛，尤其是在江南地區(qū)，是制作清明團(tuán)不可或缺的主要原料之一。

1. 野艾蒿的特點(diǎn)

• 外觀特征：野艾蒿是一種多年生草本植物，植株高度可達(dá)60-150厘米，莖直立，分枝多。葉子為羽狀深裂，裂片邊緣有不規(guī)則的鋸齒，葉片背面密被白色絨毛。
• 氣味：野艾蒿具有獨(dú)特的芳香氣味，這種香氣有助于驅(qū)蟲和提神醒腦。
• 藥用價(jià)值：野艾蒿在中醫(yī)中有著悠久的應(yīng)用歷史，被認(rèn)為具有溫經(jīng)散寒、活血止痛的功效，常用于治療婦科疾病、風(fēng)濕痛等。

2. 清明團(tuán)的制作方法

清明團(tuán)的制作過程通常包括以下幾個(gè)步驟：

• 采摘艾草：選擇新鮮的野艾蒿，是春季嫩葉，此時(shí)的艾草香氣濃郁，口感。
• 清洗處理：將采摘的艾草洗凈，去除雜質(zhì)，然后焯水燙煮，以去除苦味和部分草酸。
• 搗碎混合：將焯水后的艾草撈出，瀝干水分，然后搗碎成泥狀。將艾草泥與糯米粉按一定比例混合，揉成面團(tuán)。
• 包餡成型：將面團(tuán)分成小劑子，包入豆沙、芝麻糖等甜餡或咸肉、筍丁等咸餡，捏成團(tuán)狀。
• 蒸制：將包好的清明團(tuán)放入蒸鍋中，大火蒸熟即可。

3. 艾草的其他種類

除了野艾蒿之外，還有一些其他的艾草種類也可以用于制作清明團(tuán)，但使用較少：

• 白艾（Artemisia lavandulifolia）：又稱香艾，葉片較寬，香氣較為柔和。
• 黃花艾（Artemisia scoparia）：葉片較小，黃色花朵，具有一定的藥用價(jià)值。
• 青艾（Artemisia princeps）：又稱大葉艾，葉片較大，質(zhì)地較厚，香氣濃郁。

4. 清明團(tuán)的文化意義

清明團(tuán)不僅是一種傳統(tǒng)的食品，還承載著豐富的文化意義。在江南地區(qū)，清明節(jié)期間食用清明團(tuán)有著祭祖、祈福的傳統(tǒng)習(xí)俗。艾草作為一種具有驅(qū)邪避兇象征的植物，被賦予了吉祥如意的美好寓意。

5. 健康益處

清明團(tuán)中的艾草含有多種有益成分，如揮發(fā)油、黃酮類化合物等，這些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。適量食用清明團(tuán)可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。

野艾蒿是制作清明團(tuán)的主要原料，其獨(dú)特的香氣和豐富的藥用價(jià)值使其成為這一傳統(tǒng)美食的重要組成部分。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗