艾草可以食用，但不建議大量或長期食用。艾草是一種在亞洲和歐洲廣泛分布的植物，學名為Artemisia argyi，在中國傳統文化中有著悠久的歷史，不僅被用于藥用，也常出現在飲食中。艾草含有一定量的揮發油，包括桉油精等成分，這些成分具有一定的刺激性和毒性，過量攝入可能引起中毒反應，如惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

艾草的食用方式

1. 艾草餅：將新鮮艾草洗凈后焯水，去除部分苦味和揮發性物質，然后與糯米粉混合制成艾草餅，這是江南地區非常流行的傳統小吃。
2. 艾葉茶：干燥后的艾葉可泡水飲用，具有溫經散寒、暖宮止血的功效，但孕婦應避免飲用。
3. 艾草粥：將艾草與大米一起煮成粥，有助于調理腸胃，改善消化不良。
4. 艾草雞蛋湯：將艾草與雞蛋一同烹飪，既美味又營養。

食用注意事項

• 適量原則：盡管艾草具有多種健康益處，但任何食物都應遵循適量原則，尤其是對于體質敏感的人群，更應注意控制食用量。
• 特殊人群慎用：孕婦、哺乳期婦女以及患有高血壓、心臟病等慢性疾病的人士，在食用艾草前咨詢醫生意見。
• 過敏反應：個別人可能對艾草中的某些成分過敏，初次嘗試時應少量食用，觀察是否有不適反應。

安全性與副作用

雖然艾草在傳統醫學中有廣泛應用，且作為食材在民間流傳已久，但其安全性仍需謹慎對待。研究指出，艾草中的化學成分復雜，除了上述提到的揮發油外，還含有黃酮類、多糖類等多種活性物質。適量食用一般不會對人體造成傷害，但若使用不當或過量，則可能導致不良后果，如：

• 神經系統影響：長期大量攝入可能影響中樞神經系統，出現頭暈、失眠等癥狀。
• 肝臟損害：某些成分可能對肝臟產生負擔，嚴重時可導致肝功能異常。
• 生殖系統干擾：部分研究顯示，艾草提取物可能對雄性動物的生殖系統有一定抑制作用，但對于人類的影響還需更多科學證據支持。

艾草作為一種兼具藥用價值和營養價值的植物，合理利用可以帶來諸多好處，但在享受其美味的也應關注個人體質差異及食用安全。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗