艾草種子用于制作清明果

清明果是一種在江南地區流行的食品，尤其是在清明節期間，人們會用艾草制作這種綠色的糕點。艾草不僅為清明果增添了獨特的香氣和顏色，還賦予了它一定的藥用價值。選擇合適的艾草種子對于制作高質量的清明果至關重要。

1. 艾草的種類與選擇

• 白艾（ Artemisia argyi ）：是最常用于制作清明果的艾草品種。它的葉子呈灰白色，香氣濃郁，適合用來增加食物的風味。
• 野艾（ Artemisia vulgaris ）：野生艾草，香氣較淡，但具有較強的藥用價值，可以作為替代品使用。
• 香艾（ Artemisia princeps ）：又稱“日本艾”，香氣獨特，適合喜歡嘗試不同口味的人群。

2. 艾草種子的獲取

• 購買渠道：可以通過農業種子商店、花卉市場或在線平臺如淘寶、京東等購買艾草種子。
• 采集野生艾草種子：如果你住在有野生艾草生長的地方，可以在秋季艾草成熟時采集其種子。采集時要確保選擇健康、無病蟲害的植株。

3. 艾草的種植方法

• 播種時間：春季是種植艾草的時期，一般在3月至4月進行播種。
• 土壤要求：艾草喜歡排水良好、肥沃的土壤。pH值在6.0至7.5之間最為適宜。
• 播種方法：將種子均勻撒在土壤表面，輕輕覆蓋一層薄土，保持土壤濕潤，約7-10天后即可發芽。
• 管理要點：
  • 澆水：保持土壤濕潤，但避免積水。
  • 施肥：生長期可適當施用有機肥料，促進植株生長。
  • 修剪：定期修剪枝葉，促進分枝，使植株更加茂盛。

4. 艾草的收獲與處理

• 收獲時間：艾草在春季生長迅速，一般在播種后2-3個月即可收獲。選擇清晨或傍晚，當葉片上的露水干透時進行收割。
• 處理方法：
  • 清洗：將收割的艾草洗凈，去除雜質。
  • 焯水：將艾草放入沸水中焯燙1-2分鐘，以去除苦味并保持綠色。
  • 晾干：焯水后的艾草撈出，瀝干水分，備用。

5. 制作清明果的步驟

• 準備材料：艾草、糯米粉、粘米粉、白糖、水等。
• 制作艾草汁：將處理好的艾草加水打成汁，過濾掉渣滓，取汁備用。
• 和面：將艾草汁與糯米粉、粘米粉混合，加入適量的白糖，揉成光滑的面團。
• 包餡：可以根據個人喜好選擇不同的餡料，如豆沙、芝麻等，將餡料包入面團中。
• 蒸制：將包好的清明果放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘即可。

6. 注意事項

• 選擇健康的種子：確保種子無病蟲害，發芽率高。
• 適時播種：春季是播種時間，避免過早或過晚。
• 合理施肥：適量施用有機肥料，避免過度施肥導致燒根。
• 注意衛生：在制作過程中，保持工具和手部清潔，確保食品安全。

通過以上步驟，你可以成功種植艾草并制作出美味的清明果，享受傳統節日帶來的樂趣。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗