用于制作團子的艾草主要是“艾蒿”（Artemisia argyi），這是一種在中國廣泛分布的植物，特別是在春季生長最為茂盛。艾蒿具有獨特的香氣，其葉子和嫩莖可以用來制作傳統的艾草團子，即青團。這種食品在江南地區尤其流行，是清明節期間的傳統美食之一。

艾蒿的特點

• 外觀特征：艾蒿的葉子呈羽狀分裂，邊緣有鋸齒，背面覆蓋著白色的絨毛，因此又稱為白蒿。
• 味道與香氣：艾蒿具有清新的香氣，略帶苦味，但正是這種獨特的味道賦予了艾草團子特別的風味。
• 營養價值：艾蒿含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，具有一定的藥用價值，如助消化、驅寒暖身等功效。

制作艾草團子的方法

1. 采摘與處理：選擇新鮮、無污染的艾蒿，只取嫩葉和頂部的嫩莖部分。將艾蒿洗凈后放入沸水中焯水，去除部分苦味并保持綠色。
2. 制作艾草汁：將焯好水的艾蒿撈出，擠干水分后放入攪拌機中打成泥狀，過濾掉殘渣，留下艾草汁備用。
3. 和面團：取適量糯米粉，加入艾草汁和少量清水調和均勻，揉成光滑的面團。
4. 包餡成型：根據個人喜好準備餡料，如豆沙、芝麻糖等，將面團分成小劑子，包裹餡料后搓圓。
5. 蒸制：將包好的團子放置于鋪有濕布或油紙的蒸籠中，大火蒸約15-20分鐘至熟透即可。

注意事項

• 選擇艾草時應確保其生長環境良好，避免采集受到污染的植株。
• 焯水過程中可加入少許食用堿或小蘇打，有助于保持艾草的顏色鮮艷。
• 艾草團子雖美味，但對于某些體質的人來說可能引起不適，如腸胃敏感者應適量食用。

通過上述方法，您可以輕松在家制作出既健康又美味的艾草團子，享受傳統節日帶來的樂趣。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗