艾草在農村常用于制作籺（也稱作“艾粄”或“艾草餅”），這是一種傳統的中國南方小吃，尤其在廣東、福建等地較為流行。艾草制作的籺不僅具有獨特的香氣和口感，還被認為有一定的食療價值。

1. 艾草的選擇與處理：用于制作籺的艾草通常選擇春季生長的新鮮嫩葉，因為此時艾草的香氣最為濃郁且質地柔軟。將采摘回來的艾草清洗干凈后，需用開水焯燙以去除部分苦味，同時保持其翠綠色澤。焯水后的艾草撈出瀝干水分，然后切碎備用。

2. 籺皮的制作：將處理好的艾草與糯米粉按一定比例混合均勻，加入適量的水揉成面團。艾草的比例決定了籺的顏色深淺及艾香的濃淡，可根據個人喜好調整。揉制過程中要確保面團光滑細膩，沒有明顯的顆粒感。

3. 餡料的準備：籺的餡料種類多樣，常見的有豆沙、芝麻糖、花生碎等甜餡，也有咸蛋黃、臘肉丁等咸餡。根據不同的口味偏好選擇合適的餡料進行包制。

4. 成型與蒸煮：取適量的艾草面團壓扁，放入事先準備好的餡料，然后收口捏緊，輕輕搓圓或壓成餅狀。將成型的籺放入鋪有濕布或油紙的蒸籠中，大火蒸約15-20分鐘即可出鍋。

5. 營養價值與功效：

   • 艾草富含揮發油、黃酮類化合物等多種活性成分，具有良好的驅蚊防蟲效果。
   • 傳統中醫認為艾草性溫，能夠溫經散寒、活血止痛，對于女性宮寒引起的痛經有一定緩解作用。
   • 糯米則能提供豐富的碳水化合物，為人體補充能量。

6. 文化意義：在許多地方，尤其是在清明節前后，人們會制作艾草籺來祭祖或自家食用，以此表達對先人的懷念之情以及祈求家人健康平安的美好愿望。由于艾草具有驅邪避兇的文化寓意，因此在端午節期間也有食用艾草籺的傳統習俗。

艾草籺不僅是一種美味可口的地方特色食品，更承載著深厚的文化內涵和情感寄托。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗