做青蘋果的艾草通常指的是“艾草青團”中所使用的艾草，主要是指“ Artemisia argyi ”，即白蒿或野艾。

艾草是一種多年生草本植物，屬于菊科，廣泛分布于亞洲、歐洲和北美洲。在中國，艾草被用于傳統醫學已有數千年的歷史，同時也是一種重要的食材，尤其是在制作青團時。

艾草的特點

1. 外觀特征：艾草的葉子呈灰綠色，背面密布白色絨毛，葉片分裂成多個細小的裂片，具有獨特的香氣。
2. 生長環境：艾草適應性強，耐旱、耐寒，常見于田邊、路旁、山坡等處。
3. 藥用價值：艾草含有揮發油、黃酮類化合物等多種活性成分，具有溫經散寒、止血安胎、消炎鎮痛等功效。
4. 食用價值：艾草可以用來制作青團、艾葉粥、艾葉茶等食品，其中青團是最為常見的形式之一。

制作青團的過程

1. 采摘艾草：選擇新鮮、嫩綠的艾草，是春季生長的艾草，此時的艾草味道最為鮮美。
2. 清洗處理：將艾草洗凈后，放入沸水中焯水，去除苦味和雜質。
3. 搗碎過濾：將焯水后的艾草撈出，搗碎成泥狀，然后用紗布過濾，得到艾草汁。
4. 混合面團：將艾草汁與糯米粉混合，揉成綠色的面團。
5. 包餡成型：將面團分成小劑子，包入豆沙、芝麻、蓮蓉等餡料，搓圓成型。
6. 蒸制：將包好的青團放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘即可。

其他用途

除了制作青團，艾草還可以用于：

• 艾葉茶：將干燥的艾葉泡水飲用，具有暖胃、驅寒的功效。
• 艾灸：將艾草制成艾條，點燃后用于艾灸療法，有助于緩解疼痛和改善血液循環。
• 香料：艾草的獨特香氣使其成為一些地方菜肴中的調味品。

艾草不僅在傳統醫學中有重要地位，也是一種多功能的食材，特別是在制作青團時，其獨特的香氣和綠色的色澤為這道傳統美食增添了獨特的風味。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗