艾草粑粑是一種以艾草為主要原料制作的傳統食品，常見于中國南方地區，尤其是在清明節前后食用。這種食品不僅味道獨特，還具有一定的藥用價值。

制作方法

1. 準備材料：新鮮艾草、糯米粉（或大米粉）、白糖（根據個人口味可選）。
2. 處理艾草：
   • 將新鮮艾草洗凈后，放入沸水中焯水，去除苦味和部分草酸。
   • 焯好的艾草撈出，擠干水分，然后切碎或用攪拌機打成泥狀。
3. 混合材料：
   • 將艾草泥與糯米粉（或大米粉）按一定比例混合，通常為1:2或1:3。
   • 根據需要加入適量的水，揉成面團。如果喜歡甜味，可以加入適量白糖。
4. 成型：
   • 將面團分成小劑子，搓圓或壓扁，可以根據個人喜好包入豆沙、芝麻等餡料。
5. 蒸煮：
   • 將成型的艾草粑粑放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘即可。

食用與保存

• 食用：蒸熟后的艾草粑粑可以直接食用，也可以蘸糖或蜂蜜增加風味。
• 保存：未蒸煮的艾草粑粑可以放入冰箱冷藏保存，蒸熟后則應放在通風處晾涼，再放入密封容器中冷藏保存。

藥用價值

• 艾草：艾草具有溫經散寒、活血止痛的功效，常用于治療婦科疾病、風濕痛等。
• 糯米：糯米性溫，具有補中益氣、健脾養胃的作用。

文化意義

• 清明節：在中國南方，清明節有吃艾草粑粑的習俗，象征著對祖先的懷念和對春天的慶祝。
• 地域特色：不同地區的艾草粑粑在形狀、口感和配料上有所不同，體現了各地的飲食文化特色。

注意事項

• 過敏體質：部分人可能對艾草過敏，食用前應謹慎。
• 消化不良：糯米較難消化，建議適量食用，尤其是老人和小孩。

通過以上介紹，可以看出艾草粑粑不僅是一種美味的傳統食品，還承載著豐富的文化意義和藥用價值。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗