廣西艾草芭蕉葉糍粑是一種具有地方特色的傳統美食，主要流行于廣西壯族自治區及周邊地區。這種糍粑不僅味道獨特，而且制作工藝講究，蘊含著豐富的文化內涵。

主要成分

1. 糯米：是制作糍粑的主要原料，經過浸泡、蒸煮后變得軟糯。
2. 艾草：新鮮采摘的艾草，經過清洗、焯水、搗碎后加入糯米中，不僅增添了獨特的香氣，還具有一定的藥用價值。
3. 芭蕉葉：用于包裹糍粑，不僅能夠增加糍粑的清香，還能防止糍粑粘連。

制作步驟

1. 準備材料：將糯米提前浸泡4-6小時，艾草洗凈后焯水去苦味，芭蕉葉洗凈晾干備用。
2. 蒸糯米：將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，大火蒸熟至完全透明。
3. 混合艾草：將焯水后的艾草剁碎，與蒸熟的糯米混合均勻，根據個人口味可適量加入糖或鹽調味。
4. 包裹成型：取一張芭蕉葉，將混合好的糯米鋪在葉子上，包成圓形或其他形狀，用棉線固定。
5. 二次蒸煮：將包好的糍粑放入蒸鍋中，大火蒸30-40分鐘，直至完全熟透。
6. 冷卻食用：將蒸好的糍粑取出，放涼后即可食用。

特色與營養價值

• 獨特的香氣：艾草和芭蕉葉的香氣相互融合，使糍粑具有獨特的風味。
• 藥用價值：艾草具有溫經散寒、活血化瘀的功效，適合體寒的人群食用。
• 文化傳承：廣西艾草芭蕉葉糍粑不僅是美食，更是當地傳統文化的重要組成部分，每逢節日或重要場合都會制作。

食用方法

• 直接食用：放涼后直接食用，口感軟糯，香甜可口。
• 煎烤食用：將糍粑切成片，用平底鍋煎至兩面金黃，外酥內軟，別有一番風味。
• 搭配蘸料：可以搭配紅糖水、蜂蜜等甜醬食用，增加口感層次。

保存方法

• 常溫保存：將糍粑放置在通風干燥處，可保存2-3天。
• 冷藏保存：放入冰箱冷藏室，可保存7-10天。食用前需重新加熱。

注意事項

• 艾草的選擇：應選擇新鮮、無污染的艾草，避免使用農藥殘留的植物。
• 糯米的浸泡時間：糯米的浸泡時間不宜過長，以免影響口感。
• 芭蕉葉的處理：芭蕉葉需徹底清洗干凈，避免殘留雜質影響食品安全。

通過以上詳細的介紹，希望能幫助您更好地了解和制作廣西艾草芭蕉葉糍粑，體驗這一地方特色美食的獨特魅力。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗