做饃饃的艾草通常是指艾蒿（Artemisia argyi），也稱為艾葉、艾草、家艾等。

艾蒿是一種多年生草本植物，屬于菊科蒿屬，廣泛分布于中國(guó)、日本、韓國(guó)等亞洲國(guó)家以及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)。在中國(guó)，艾蒿有著悠久的食用和藥用歷史，尤其是在傳統(tǒng)節(jié)日如清明節(jié)和端午節(jié)期間，人們會(huì)采集新鮮的艾草制作各種食品，如艾草饃饃、艾草糕等。

艾蒿的特點(diǎn)

1. 外觀特征：艾蒿植株高度一般在30-100厘米之間，莖直立，分枝多。葉片呈羽狀深裂，裂片細(xì)長(zhǎng)，邊緣有鋸齒，葉片背面覆蓋著一層白色的絨毛，具有特殊的香氣。
2. 氣味與味道：艾蒿具有獨(dú)特的芳香氣味，略帶苦味，這種香氣主要來源于其含有的揮發(fā)油成分，如桉油精、樟腦等。
3. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：艾蒿富含多種維生素（如維生素A、C）、礦物質(zhì)（如鉀、鈣）以及膳食纖維，對(duì)人體健康有益。
4. 藥用價(jià)值：中醫(yī)認(rèn)為艾草性溫，味辛，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有溫經(jīng)散寒、活血止痛的功效，常用于治療婦科疾病、風(fēng)濕痹痛等。

選擇與使用

• 選擇時(shí)機(jī)：春季是艾草生長(zhǎng)最為旺盛的季節(jié)，此時(shí)采摘的新鮮艾草最適合用來制作饃饃。春季的艾草不僅口感更佳，而且藥效成分也更加豐富。
• 處理方法：將新鮮采摘的艾草洗凈后，可以先用開水焯燙1-2分鐘，去除部分苦澀味，然后撈出晾涼，切碎備用。也可以將艾草曬干或烘干保存，需要時(shí)再取用。
• 搭配食材：艾草饃饃除了艾草本身外，還可以加入糯米粉、面粉等作為主料，根據(jù)個(gè)人口味添加紅豆沙、芝麻糖等餡料，增加風(fēng)味。

注意事項(xiàng)

• 在制作艾草饃饃時(shí)，應(yīng)控制好艾草的比例，過多可能導(dǎo)致成品過于苦澀，影響口感。
• 對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，初次嘗試艾草制品時(shí)應(yīng)少量試食，觀察是否有不適反應(yīng)。
• 孕婦及哺乳期婦女在食用艾草制品時(shí)需謹(jǐn)慎，咨詢醫(yī)生意見后再?zèng)Q定是否食用。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗