艾草糍粑芭蕉葉是一種傳統的地方小吃，常見于中國南方地區，尤其是廣西、湖南等地。這種小吃將艾草的清香與糯米的軟糯完美結合，再以芭蕉葉包裹，不僅味道獨特，還具有一定的食療價值。

1. 制作材料

• 艾草：選用新鮮的艾草葉，洗凈后焯水，去除苦澀味。
• 糯米粉：為主要原料，有時會加入少量大米粉增加口感。
• 紅糖或白糖：根據個人口味添加，增加甜度。
• 花生、芝麻等輔料：可選，用于豐富內餡。
• 芭蕉葉：作為外包裝材料，不僅美觀，還能增添獨特的香氣。

2. 制作方法

1. 準備艾草：將新鮮艾草洗凈后，放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干水分，然后切碎備用。
2. 和面：將艾草碎與糯米粉混合，逐漸加入適量溫水，揉成光滑的面團。
3. 調制餡料：將紅糖（或白糖）、花生、芝麻等輔料混合均勻，制成餡心。
4. 包制：取一小塊面團，壓扁成圓形，包入適量餡料，收口捏緊，再輕輕按壓成扁圓形。
5. 包裹：將包好的糍粑放在芭蕉葉上，用芭蕉葉包裹好，確保不露餡。
6. 蒸煮：將包裹好的艾草糍粑放入蒸鍋中，大火蒸20-30分鐘至熟透即可。

3. 食用與保存

• 食用：蒸熟后即可食用，也可冷卻后放入冰箱冷藏保存，再次食用時加熱即可。
• 保存：未蒸煮前，可以將包裹好的糍粑放入冰箱冷凍室保存，隨吃隨取，非常方便。

4. 營養與功效

• 艾草：具有溫經散寒、活血止痛的功效，適合體寒、月經不調的人群食用。
• 糯米：富含碳水化合物，能迅速補充能量，但糖尿病患者應適量食用。
• 芭蕉葉：含有豐富的膳食纖維，有助于促進消化，同時其特殊的香氣能增進食欲。

5. 文化意義

艾草糍粑芭蕉葉不僅僅是一種食物，它還承載著深厚的文化意義。在中國傳統文化中，艾草被視為驅邪避兇的吉祥植物，而芭蕉葉則象征著豐收和富足。每逢節日或特殊日子，家家戶戶都會制作艾草糍粑，以祈求家人健康、生活美滿。

6. 地域特色

不同地區的艾草糍粑在制作工藝和風味上有所差異。廣西的艾草糍粑通常更加注重艾草的原汁原味，而湖南的艾草糍粑則更喜歡加入各種香料和輔料，使其口感更為豐富多樣。

通過以上介紹，我們可以看出，艾草糍粑芭蕉葉不僅是一道美味的小吃，更是一種文化的傳承和生活的藝術。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗