用于制作清明果的艾草主要是蒿屬植物中的艾草（Artemisia argyi），這種艾草在中國南方地區廣泛分布，尤其在清明時節生長旺盛。艾草具有獨特的香氣和藥用價值，是制作清明果不可或缺的主要原料之一。

艾草的特點

1. 外觀特征：艾草植株高度一般在30-100厘米之間，莖直立，分枝多。葉片呈羽狀深裂，裂片邊緣有細鋸齒，葉面綠色，背面灰白色，覆蓋著一層細密的絨毛。
2. 香氣：艾草含有揮發油，散發出清新而略帶苦澀的香氣，這種香氣能夠幫助驅蟲、殺菌，同時也為清明果增添了獨特的風味。
3. 藥用價值：艾草具有溫經散寒、活血化瘀的功效，在中醫中常用于治療風濕痛、月經不調等疾病。食用艾草還可以促進消化、增強體質。

清明果的制作方法

1. 采摘艾草：選擇新鮮、嫩綠的艾草葉片，是清晨帶有露水時采摘，這樣可以保證艾草的鮮度和香氣。
2. 清洗處理：將采摘回來的艾草反復沖洗干凈，去除泥土和雜質，然后放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出后用冷水浸泡，以去除苦味并保持顏色鮮艷。
3. 制備艾草汁：將處理好的艾草放入攪拌機中加入適量清水打成泥狀，再用紗布過濾，得到艾草汁。
4. 混合面粉：取適量糯米粉或粘米粉，根據個人口味調整比例，將艾草汁與面粉混合均勻，揉成面團。
5. 包餡成型：將面團分成小劑子，包入豆沙、芝麻糖等甜餡或者咸菜肉絲等咸餡，捏合成圓球形或其他形狀。
6. 蒸煮熟透：將包好餡料的清明果放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘至熟透即可。

注意事項

• 選擇艾草時應避免使用已經開花的老葉，因為老葉口感粗糙且苦味重。
• 焯水時間不宜過長，以免破壞艾草中的營養成分和香氣。
• 清明果雖然美味，但因其黏性較大，老人和小孩食用時需注意適量，以防噎食。

通過上述介紹可以看出，艾草不僅為清明果帶來了獨特的風味，還賦予了其一定的營養價值和健康功效。每年清明前后，利用新鮮艾草自制清明果已成為許多家庭的傳統習俗之一。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗