制作艾草果的基本步驟：

1. 準備材料：艾草葉、糯米粉（或粘米粉）、糖（根據個人口味調整）、餡料（如紅豆沙、芝麻等）。

2. 處理艾草葉：

   • 選擇新鮮的艾草葉，是春季采集，此時艾草最為嫩綠。
   • 清洗艾草葉，去除雜質和塵土。
   • 將洗凈的艾草葉放入沸水中焯水1-2分鐘，這一步可以去除艾草的部分苦味。
   • 撈出艾草葉，用冷水沖洗后瀝干水分。
   • 將艾草葉切碎，放入攪拌機中加入適量清水打成艾草汁。

3. 制作艾草面團：

   • 在一個大碗中，將糯米粉與艾草汁混合，邊加邊攪拌，直至面團光滑不粘手。如果面團太干可適當添加艾草汁，太濕則加少量糯米粉調節。
   • 面團揉好后蓋上濕布醒發約15分鐘。

4. 包制艾草果：

   • 取一小塊面團，在手中搓圓后壓扁，放入適量餡料。
   • 包緊收口，輕輕搓圓或整形成其他喜歡的形狀。

5. 蒸制艾草果：

   • 蒸鍋內加水燒開，鋪上一層紗布或者涂油防粘。
   • 將包好的艾草果放置在蒸盤上，注意保持一定間距以免粘連。
   • 大火蒸15-20分鐘即可。

6. 享用：蒸好的艾草果放涼后食用口感更佳，外皮軟糯，內餡香甜，艾草特有的清香令人回味無窮。

注意事項：

• 糯米粉的吸水性較強，調制面團時需控制好艾草汁的量，避免面團過稀或過硬。
• 艾草葉的選擇和處理對成品的顏色和味道有很大影響，建議選用新鮮的艾草葉，并適當焯水去苦。
• 根據個人喜好調整糖分和餡料種類，創造更多風味變化。
• 蒸制過程中保持大火，確保艾草果完全熟透。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗