艾草粿通常使用的是普通艾草（Artemisia argyi），這種艾草在中文中也被稱為“艾蒿”或“艾葉”，屬于菊科植物。它廣泛分布于中國、日本、朝鮮半島等亞洲地區，是一種多年生草本植物。艾草的葉子呈羽狀分裂，表面綠色，背面覆蓋著一層白色的絨毛，具有特殊的香氣。

1. 普通艾草的特點

• 外觀特征：葉片為深綠色，背面白色，葉面有細小的絨毛，形狀似羽毛。
• 氣味：具有濃郁的芳香，尤其是在揉搓后，能散發出獨特的清涼香味。
• 藥用價值：艾草在中國傳統醫學中有著悠久的歷史，被認為具有溫經散寒、活血止痛的功效，常用于治療風濕病、關節炎等疾病。
• 食用價值：艾草不僅可以用作藥材，還可以作為食材，尤其是在制作傳統食品如艾草粿時，其獨特的香氣和口感深受人們喜愛。

2. 艾草粿的制作

• 原料選擇：制作艾草粿時，通常會選擇新鮮的艾草葉，洗凈后煮沸去苦味，再搗碎成泥。
• 混合面粉：將艾草泥與糯米粉或其他面粉混合，加入適量的水，揉成面團。
• 包餡成型：根據個人喜好，可以包入豆沙、芝麻、花生等餡料，然后將面團捏成圓形或扁圓形。
• 蒸制：將包好的艾草粿放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘即可。

3. 其他艾草種類

雖然普通艾草是最常用的品種，但也有其他幾種艾草在某些地區被用于制作艾草粿：

• 白艾（Artemisia lactiflora）：又稱“白花艾”，葉片較大，顏色較淺，香氣較為柔和。
• 野艾（Artemisia vulgaris）：又稱“臭艾”，葉片較厚，味道略帶苦澀，但在一些地方也被用來制作艾草粿。
• 青蒿（Artemisia carvifolia）：又稱“青艾”，葉片呈藍綠色，香氣較為清新，有時也會被用于制作艾草粿。

4. 艾草粿的文化意義

艾草粿不僅是美食，還承載著豐富的文化意義。在中國南方，尤其是福建、廣東等地，艾草粿是清明節的傳統食品之一。清明節期間，人們會掃墓祭祖，同時也會制作艾草粿來表達對先人的懷念和敬意。艾草粿還象征著驅邪避災、保佑平安的美好愿望。

5. 艾草粿的現代創新

隨著人們對健康飲食的重視，艾草粿也在不斷創新。有些地方會加入水果、堅果等現代食材，使艾草粿的口味更加多樣化。還有一些商家推出了即食包裝的艾草粿，方便人們隨時隨地享用這一傳統美食。

艾草粿主要使用的艾草是普通艾草（Artemisia argyi），其獨特的香氣和豐富的營養價值使其成為深受人們喜愛的傳統食品。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗