制作艾草米果主要需要糯米粉和大米粉。這兩種粉是制作艾草米果的基礎材料,它們的混合比例可以根據個人喜好調整,以達到理想的口感。糯米粉:糯米粉具有較強的粘性,能夠使艾草米果更加柔軟、粘糯。在制作過程中,糯米粉的比例通常較高,因為它的特性有助于保持米果的形狀,同時增加其彈性和
制作艾草米果主要需要糯米粉和大米粉。這兩種粉是制作艾草米果的基礎材料,它們的混合比例可以根據個人喜好調整,以達到理想的口感。
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糯米粉:糯米粉具有較強的粘性,能夠使艾草米果更加柔軟、粘糯。在制作過程中,糯米粉的比例通常較高,因為它的特性有助于保持米果的形狀,同時增加其彈性和口感。
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大米粉:與糯米粉相比,大米粉的粘性較低,但可以增加米果的韌性,防止過于粘牙。適量的大米粉可以使艾草米果的質地更加細膩,不易變形。
除了上述兩種主要原料外,制作艾草米果還需要準備新鮮的艾草(或艾草粉)、水、糖等輔料。具體步驟如下:
- 清洗并煮沸艾草,去除苦味,然后搗碎成泥。
- 將艾草泥與糯米粉、大米粉按一定比例混合,邊攪拌邊加入適量溫水,直至形成面團。
- 根據口味加入適量的糖,繼續揉勻。
- 將面團分成小劑子,包入喜歡的餡料(如紅豆沙、芝麻等),捏合成型。
- ,將成型的艾草米果放入蒸鍋中,大火蒸約15-20分鐘即可。
不同地區和個人對艾草米果的制作方法可能有所差異,但使用糯米粉和大米粉作為基礎材料這一點是相通的。通過調整兩者的比例,可以制作出口感各異的艾草米果,滿足不同的飲食偏好。
品名:艾草種子
高度:90~180cm
特點:生長快,抗性好,產量高。
種植量:3~4kg/畝
種植期:春秋/視地區
適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。
供應規格:種子/小苗