制作艾草餅時(shí)，選擇細(xì)葉艾草（Artemisia argyi）最為適宜。細(xì)葉艾草，又稱為白蒿、艾蒿，是艾草中較為常見(jiàn)的品種，其葉片細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)地柔軟，含有豐富的揮發(fā)油和黃酮類化合物，具有濃郁的香氣和良好的藥用價(jià)值。

1. 細(xì)葉艾草的特點(diǎn)：細(xì)葉艾草的葉片呈灰綠色，背面有白色的絨毛，味道清香，苦而不澀，適合用于食品加工。在制作艾草餅時(shí)，細(xì)葉艾草能夠提供獨(dú)特的風(fēng)味，同時(shí)增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如維生素、礦物質(zhì)等。

2. 其他可選艾草品種：雖然細(xì)葉艾草是選擇，但市場(chǎng)上還有其他艾草品種，如野艾（Artemisia lavandulaefolia）、香艾（Artemisia princeps）等，這些艾草品種也可以用于制作艾草餅，但它們的口感和香氣與細(xì)葉艾草有所區(qū)別。野艾的味道更為濃烈，可能會(huì)使艾草餅的口感偏重；而香艾則香氣更加溫和，適合喜歡清淡口味的人群。

3. 艾草的采集與處理：無(wú)論選擇哪種艾草，采集時(shí)應(yīng)挑選新鮮、無(wú)污染的植株，是在春季或初夏時(shí)節(jié)，此時(shí)艾草的營(yíng)養(yǎng)成分最為豐富。采集后，需將艾草洗凈，去除雜質(zhì)，然后焯水燙煮，以去除部分苦味和草酸，切碎備用。

4. 艾草餅的制作方法：將處理好的艾草與糯米粉混合，加入適量的水揉成面團(tuán)，再包入豆沙、芝麻等餡料，蒸熟即可。艾草餅不僅美味可口，還具有一定的保健作用，如助消化、驅(qū)寒暖胃等。

5. 注意事項(xiàng)：由于艾草具有一定的藥性，孕婦及體質(zhì)虛弱者應(yīng)適量食用。艾草餅雖好，但不宜過(guò)量食用，以免引起不適。

細(xì)葉艾草因其獨(dú)特的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是制作艾草餅的選擇。選擇合適的艾草品種，結(jié)合正確的處理和制作方法，可以制作出口感細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特的艾草餅。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗