艾草粑粑中的艾草指的是艾蒿（Artemisia argyi），這是一種多年生草本植物，屬于菊科蒿屬。艾草在中國有著悠久的使用歷史，不僅在傳統醫學中有廣泛的應用，還被用于制作各種食品，如艾草粑粑、青團等。

艾草的主要特點

1. 外觀特征：艾草植株高度一般為30-100厘米，葉片呈羽狀分裂，葉面綠色，背面密生白色絨毛，具有特殊的香氣。
2. 生長環境：艾草喜歡溫暖、濕潤的環境，常見于田邊、路旁、山坡等地，分布廣泛，尤其在中國南方地區較為常見。
3. 藥用價值：艾草含有多種揮發油，如桉葉素、樟腦等，具有溫經散寒、止血安胎、平喘止咳等功效。中醫常用艾草進行熏蒸、灸療等治療手段。
4. 食用價值：艾草含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，具有清熱解毒、健脾消食的作用。將其加工成艾草粑粑等食品，不僅美味可口，還有一定的保健作用。

艾草粑粑的制作方法

1. 采摘艾草：選擇新鮮的艾草嫩葉，洗凈后備用。
2. 煮制艾草：將艾草放入沸水中煮約5分鐘，去除苦味和雜質，撈出后用冷水浸泡，保持綠色。
3. 搗碎艾草：將煮好的艾草搗碎成泥狀，或用攪拌機打成細末。
4. 混合糯米粉：將艾草泥與糯米粉按一定比例混合，揉成面團。根據個人口味，可以加入適量的糖或其他調料。
5. 包餡成型：將面團分成小劑子，包入豆沙、芝麻等餡料，搓圓或壓扁成餅狀。
6. 蒸制：將包好餡的艾草粑粑放入蒸鍋中，大火蒸約15-20分鐘，至熟透即可。

艾草粑粑的文化意義

艾草粑粑不僅是美食，還承載著深厚的文化意義。在中國傳統文化中，艾草被視為驅邪避兇的象征，端午節時家家戶戶會懸掛艾草以祈求平安健康。艾草粑粑也常作為節日食品，特別是在清明節和端午節期間，人們會制作艾草粑粑來紀念先人、慶祝節日。

注意事項

1. 過敏體質者慎食：部分人可能對艾草過敏，食用前應先少量嘗試，確認無不適反應后再大量食用。
2. 保存方法：艾草粑粑現做現吃，若需保存，可放入冰箱冷藏，食用前重新加熱。

通過上述介紹，我們可以看出艾草不僅是艾草粑粑的重要原料，還具有豐富的文化和藥用價值。希望這些信息能幫助你更好地了解艾草及其在美食中的應用。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗