制作艾草果時，選用新鮮、嫩綠的艾草最為適宜。艾草是一種多年生草本植物，廣泛分布于亞洲、歐洲和北美洲。在不同的地區(qū)，艾草有不同的品種，但用于制作艾草果的主要標(biāo)準(zhǔn)是選擇那些葉片飽滿、顏色鮮綠且無病蟲害的艾草。

1. 艾草的選擇標(biāo)準(zhǔn)

• 新鮮度：新鮮的艾草含有較高的水分和營養(yǎng)成分，能夠使艾草果口感更加細(xì)膩、香味更濃郁。
• 顏色：選擇顏色鮮綠的艾草，避免使用枯黃或變色的葉子，因為這些艾草可能已經(jīng)失去了一部分香氣和營養(yǎng)。
• 葉片大小：嫩葉比老葉更適合制作艾草果，嫩葉質(zhì)地柔軟，易于加工，且味道更為清新。
• 無污染：確保所選艾草未受農(nóng)藥或工業(yè)污染，以保證食用安全。

2. 常見的艾草品種

• 白艾（Artemisia argyi）：又稱艾蒿，是中國傳統(tǒng)使用的艾草品種之一，其葉片背面呈白色，具有較強的芳香氣味，適合制作艾草果。
• 青艾（Artemisia princeps）：又稱野艾，常見于中國南方地區(qū)，葉片較薄，顏色鮮綠，香氣較為溫和，同樣適用于制作艾草果。
• 苦艾（Artemisia absinthium）：雖然苦艾的名稱中帶有“苦”字，但其香氣獨特，適合喜歡濃郁風(fēng)味的人群。苦艾的苦味較強，使用時需適量。

3. 艾草的采集與處理

• 采集時間：春季是艾草生長最旺盛的季節(jié)，通常在清明節(jié)前后采集。此時的艾草葉片飽滿、香氣濃郁。
• 采集方法：選擇早晨露水干后采集，避免中午陽光強烈時采摘，以免影響艾草的品質(zhì)。
• 處理方法：將采集到的艾草洗凈，去除雜質(zhì)，然后用開水焯燙1-2分鐘，以去除苦澀味并保持綠色。焯燙后的艾草撈出瀝干，可直接使用或冷凍保存?zhèn)溆谩?/li>

4. 制作艾草果的注意事項

• 比例搭配：制作艾草果時，艾草與糯米粉的比例一般為1:2至1:3，具體可根據(jù)個人口味調(diào)整。
• 調(diào)味：根據(jù)個人喜好，可以在艾草果中加入適量的糖、豆沙等甜味調(diào)料，以平衡艾草的苦味。
• 保存方式：艾草果制作完成后，應(yīng)盡快食用或密封冷藏保存，以保持口感和風(fēng)味。

通過以上詳細(xì)的介紹，您可以更好地選擇和處理艾草，制作出口感和風(fēng)味俱佳的艾草果。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：種子/小苗