艾草果并非指某一種特定的艾草植物,而是一種以艾草為原料制成的食品。艾草在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有著悠久的應(yīng)用歷史,同時(shí)也被廣泛用于食品制作,尤其是在清明節(jié)前后,人們會(huì)采摘新鮮的艾草制作各種美食,其中艾草果(或稱艾糍、青團(tuán))是最具代表性的一種
艾草果并非指某一種特定的艾草植物,而是一種以艾草為原料制成的食品。艾草在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有著悠久的應(yīng)用歷史,同時(shí)也被廣泛用于食品制作,尤其是在清明節(jié)前后,人們會(huì)采摘新鮮的艾草制作各種美食,其中艾草果(或稱艾糍、青團(tuán))是代表性的一種。
艾草果的主要特點(diǎn)
- 原材料:艾草果的主要原料是新鮮的艾草葉,通常選擇春季生長的艾草,此時(shí)艾草最為鮮嫩,口感。
- 制作方法:將艾草洗凈后煮沸,加入糯米粉或其他面粉揉成面團(tuán),再包入各種餡料,如豆沙、芝麻、花生等,蒸熟即可。
- 風(fēng)味:艾草果不僅具有獨(dú)特的艾草清香,還融合了甜或咸的內(nèi)餡,口感軟糯,深受人們喜愛。
- 營養(yǎng)價(jià)值:艾草含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,有助于消化,具有一定的保健作用。
艾草的種類
雖然艾草果不特指某種艾草,但用于制作艾草果的艾草主要有以下幾種:
- 普通艾草(Artemisia argyi):又稱艾蒿、艾葉,是最常見的艾草種類之一,廣泛分布于中國各地,其葉片呈灰綠色,香氣濃郁,是制作艾草果的主要材料。
- 白艾(Artemisia lactiflora):又名白頭翁,與普通艾草相比,白艾的葉片更為細(xì)長,顏色偏白,香氣較為淡雅,有時(shí)也被用來制作艾草果。
- 野艾(Artemisia vulgaris):又稱苦艾,分布較廣,葉片較厚,味道略帶苦味,但同樣可以用來制作艾草果,只是需要根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整使用量。
文化意義
艾草在中國文化中具有特殊的意義,不僅是端午節(jié)掛艾草驅(qū)邪避疫的傳統(tǒng)習(xí)俗,也是清明節(jié)制作艾草果祭祖的重要組成部分。艾草果不僅是一種美食,更承載著人們對先人的懷念和對生活的美好祝愿。
艾草果并不是指某一種特定的艾草植物,而是以艾草為主要原料制作的一種傳統(tǒng)食品。不同的艾草品種可以帶來不同的風(fēng)味體驗(yàn),但都保留了艾草的獨(dú)特香氣和文化內(nèi)涵。
品名:艾草種子
高度:90~180cm
特點(diǎn):生長快,抗性好,產(chǎn)量高。
種植量:3~4kg/畝
種植期:春秋/視地區(qū)
適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格:種子/小苗