清明果通常使用野艾草(Artemisia argyi)來制作。野艾草在春季生長旺盛,其葉片具有獨特的清香,是制作清明果的理想材料。以下是關于清明果用艾草的一些詳細信息:野艾草的選擇:選擇新鮮、嫩綠的野艾草,最好是在清明節前后采摘。此時的野艾草葉片較為嫩滑,香氣濃郁,適合制作清明果。野艾草的處理:摘取
清明果通常使用野艾草(Artemisia argyi)來制作。野艾草在春季生長旺盛,其葉片具有獨特的清香,是制作清明果的理想材料。以下是關于清明果用艾草的一些詳細信息:
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野艾草的選擇:選擇新鮮、嫩綠的野艾草,是在清明節前后采摘。此時的野艾草葉片較為嫩滑,香氣濃郁,適合制作清明果。
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野艾草的處理:
- 摘取野艾草的嫩葉和嫩莖,去掉老葉和雜質。
- 用清水將野艾草洗凈,去除泥沙和污垢。
- 將洗凈的野艾草放入鍋中,加入適量的水,煮沸后轉小火煮約10分鐘,使艾草的香味充分釋放。
- 煮好的艾草撈出,用冷水沖洗,然后擠干水分,切碎備用。
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野艾草的功效:
- 藥用價值:野艾草具有溫經散寒、活血止痛的功效,常用于治療婦科疾病、風濕痛等。
- 食用價值:野艾草含有豐富的維生素和礦物質,有助于增強免疫力,促進消化。
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其他艾草種類:
- 家艾草(Artemisia princeps):又稱大艾草,與野艾草相比,家艾草的葉片較大,味道較淡,也可以用來制作清明果,但不如野艾草香濃。
- 青蒿(Artemisia carvifolia):雖然也是一種艾草,但其味道較苦,不適合用來制作清明果。
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制作清明果的方法:
- 將煮好的野艾草碎末與糯米粉混合,揉成面團。
- 取一小塊面團,包入豆沙、芝麻等餡料,捏成果子形狀。
- 將包好的清明果放入蒸鍋中,大火蒸15-20分鐘即可。
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注意事項:
- 野艾草的用量不宜過多,以免影響口感。
- 糯米粉的濕度要適中,過干或過濕都會影響清明果的成型和口感。
- 清明果現做現吃,以保持的風味和口感。
通過以上步驟,你可以制作出香濃可口的清明果,不僅美味,還具有一定的營養價值。
品名:艾草種子
高度:90~180cm
特點:生長快,抗性好,產量高。
種植量:3~4kg/畝
種植期:春秋/視地區
適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。
供應規格:種子/小苗