羊肉中常用的白芷主要是指傘形科植物白芷（Angelica dahurica）的干燥根。這種植物在中國有著悠久的藥用和食用歷史，尤其在烹飪羊肉時被廣泛使用，能夠去腥增香，提升食物的風味。

白芷的基本信息

• 學名：Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.) Benth. et Hook. f.
• 別名：香白芷、川白芷、杭白芷等。
• 產地：主要分布于中國東北、華北、西北等地，以河南、安徽、四川等地最為著名。
• 形態特征：多年生草本，高40-150厘米。根圓柱形，表面灰棕色至黃棕色，有縱皺紋及支根痕；斷面白色或淡黃色，粉性，形成層環明顯，木質部占根的大部分，射線放射狀排列。

烹飪中的應用

在烹飪羊肉時，白芷通常與其他香料如八角、桂皮、花椒等一起使用，可以有效去除羊肉的膻味，增加香氣，使肉質更加鮮美。具體用量根據個人口味和羊肉的分量來調整，一般為幾克到十幾克不等。

藥用價值

除了在烹飪中的應用，白芷還具有較高的藥用價值：

• 解表散寒：用于風寒感冒、頭痛、鼻塞等癥狀。
• 祛風止痛：對風濕痹痛、牙痛等有一定的緩解作用。
• 活血通絡：促進血液循環，改善皮膚問題。
• 抗炎抗菌：研究表明，白芷具有一定的抗炎和抗菌作用。

使用注意事項

雖然白芷在烹飪和藥用方面都有很好的效果，但使用時也需要注意以下幾點：

• 用量不宜過多：過量使用可能會導致口感發苦，影響菜肴的整體風味。
• 孕婦慎用：孕婦應避免大量食用白芷，以免引起不適。
• 過敏體質者注意：部分人可能對白芷過敏，使用前先少量嘗試。

羊肉中使用的白芷主要是指傘形科植物白芷的干燥根，不僅能夠提升菜肴的風味，還有一定的藥用價值。但在使用時應注意適量，并考慮個人體質。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子