做排骨時加入白芷可以增添獨特的香氣和風(fēng)味，同時具有一定的藥用價值。白芷是一種常見的中藥材，屬于傘形科植物，其根部干燥后可入藥。在烹飪中使用白芷，不僅可以提升食物的口感，還能發(fā)揮其藥食同源的作用。

1. 提升風(fēng)味：白芷具有特殊的香氣，能夠為菜肴增添層次感，尤其適合與肉類搭配。在燉煮或紅燒排骨時加入適量的白芷，可以使排骨更加香醇可口，去腥增香效果顯著。
2. 藥用價值：中醫(yī)認(rèn)為，白芷性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)，具有散風(fēng)解表、通竅止痛、燥濕止帶等功效。適量食用有助于緩解感冒引起的頭痛、鼻塞等癥狀，對于改善食欲不振也有一定幫助。
3. 注意事項：
   • 由于白芷性質(zhì)偏溫?zé)幔w質(zhì)偏熱或者容易上火的人群應(yīng)謹(jǐn)慎使用。
   • 孕婦及哺乳期婦女不宜大量食用。
   • 在烹飪過程中，建議先將白芷與其他香料一同用紗布包裹，便于后期取出，避免影響口感。
4. 具體做法：
   • 準(zhǔn)備好所需材料：新鮮豬肋排500克，白芷5-6片（根據(jù)個人口味調(diào)整），生姜幾片，蔥一根，料酒、生抽、老抽、白糖、鹽適量。
   • 排骨洗凈切塊，冷水下鍋焯水去血沫；撈出瀝干水分備用。
   • 鍋內(nèi)放油燒熱，加入姜片爆香，再放入排骨翻炒至表面微黃。
   • 加入足量熱水（沒過排骨），放入白芷及其他調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約40分鐘至排骨熟軟。
   • 根據(jù)個人喜好調(diào)味收汁即可。

通過上述方法制作的白芷排骨，不僅味道鮮美，還兼具一定的保健作用，是一道非常值得嘗試的家常菜。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點：生長快，抗性好，產(chǎn)量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子