香葉、草果、白芷、桂皮是四種在中式烹飪中常用的香料，它們各自具有獨特的香氣和風味，廣泛應用于各種菜肴的調味中。下面將分別介紹這四種香料的特點、用途以及一些注意事項。

香葉

• 特點：香葉，又名月桂葉，是一種從月桂樹上采摘下來的葉子，干燥后作為香料使用。其味道溫和而芳香，帶有輕微的甜味。
• 用途：常用于燉肉、煮湯、腌制食物等，能夠增加菜肴的香氣，去腥解膩。在西餐中也經常被用來制作香草烤雞、香草奶油醬等。
• 注意事項：使用時應適量，過量會使得菜品帶有苦澀感。香葉不宜長時間浸泡，以免香味過于濃烈。

草果

• 特點：草果屬于姜科植物，果實呈橢圓形或卵圓形，表面灰褐色至棕褐色，內含種子多枚。其氣味獨特，辛辣中帶有清新的香氣。
• 用途：主要用于烹調肉類（尤其是牛肉）、海鮮及豆制品，能有效去除食材的腥味，增添菜肴的層次感。在云南等地的特色菜肴中也有廣泛應用。
• 注意事項：草果性溫熱，體質偏熱的人群應謹慎食用。使用前先敲碎，以便更好地釋放其香味。

白芷

• 特點：白芷為傘形科植物，根部干燥后入藥或作調料使用。其味辛、甘，氣香特異，具有較強的驅風散寒作用。
• 用途：在傳統中醫中，白芷常用于治療頭痛、鼻炎等癥狀；在烹飪方面，則多用于燒菜、燉肉，尤其是與羊肉搭配使用，可減輕羊肉的膻味。
• 注意事項：孕婦及經期女性應避免大量食用。因其藥效較強，日常烹飪時用量不宜過多。

桂皮

• 特點：桂皮來自樟科植物肉桂的樹皮，根據產地不同分為多種類型，如中國產的桂皮、越南產的香桂等。其味道甜美且略帶辣味，香氣濃郁。
• 用途：桂皮適用于紅燒、鹵制類菜肴，也可加入到甜品如月餅、蛋糕中，提升食品的風味。在西式烘焙中同樣不可或缺，如蘋果派、肉桂卷等。
• 注意事項：桂皮含有較高的揮發油成分，容易揮發，因此建議密封保存于陰涼處。使用時注意控制好分量，以免造成口感過重。

香葉、草果、白芷、桂皮都是極具特色的調味品，在不同的菜肴中發揮著重要的作用。正確地運用這些香料，可以使我們的餐桌更加豐富多彩。

品名：白芷種子

高度：50~100cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子