百日草的幼苗形態與豆芽相似，這一描述主要指的是其剛剛破土而出時的狀態。百日草（Zinnia elegans），又名百日菊、步步高、火球花等，是菊科百日草屬的一年生草本植物。在種子萌發后的早期階段，百日草的幼苗確實會呈現出細長、柔軟且帶有兩片心形子葉的形態，這與我們常見的豆芽有幾分相似之處。但隨著生長，百日草與豆芽之間的區別將變得非常明顯。

1. 生長速度與形態變化：百日草從種子到開花通常需要60-100天左右的時間，而在這個過程中，它的莖干逐漸變粗，高度可以達到30-90厘米，甚至更高。葉片也由最初的兩片心形子葉發展成為長橢圓形或披針形，邊緣有鋸齒，顏色鮮綠，質地較為厚實。相比之下，豆芽作為食用蔬菜，一般在7-10天內即可收獲，其主莖細長，頂端保留著未完全展開的嫩葉，整體呈現為白色或淡黃色，質地脆嫩。

2. 根系結構：百日草擁有發達的直根系，主根深扎土壤中，有助于吸收水分和養分；而豆芽則主要依靠種子內部儲存的營養物質進行快速生長，其根系較淺，主要用于固定植株并吸收少量水分。

3. 生長環境需求：百日草喜溫暖、陽光充足的環境，耐旱性較強，對土壤要求不嚴，但以疏松肥沃、排水良好的沙質壤土為佳；而豆芽多在室內陰涼濕潤條件下培育，對溫度、濕度的要求較高，且通常采用無土栽培方式。

4. 用途差異：百日草主要用作觀賞植物，花朵色彩豐富，形態各異，適合作為切花或布置花壇、花境；而豆芽則是人們日常飲食中常見的一種蔬菜，富含維生素C和膳食纖維，具有較高的營養價值。

雖然百日草幼苗剛出土時的外觀可能讓人聯想到豆芽，但兩者在生長周期、形態特征、生長習性及應用價值等方面存在顯著差異。

• 名稱： 百日草種子

• 科屬： 菊科菊屬

• 用途： 觀賞

• 播種方式： 撒播

• 播種季節： 春秋

• 播種量：2~3g/㎡

• 生長適溫：15－30℃

• 株高： 30－100厘米

• 花期： 5－10月

• 花色：紅色、粉色、黃色、玫紅、紫色/混色