百日草的根部不建議食用。百日草（Zinnia spp.）是一種常見的觀賞植物，因其色彩鮮艷、花期長而受到園藝愛好者的喜愛。關于其根部是否可食用，目前并沒有可靠的科學證據支持。以下幾點需要特別注意：

1. 毒性問題：雖然百日草本身沒有明確的毒性記錄，但其根部可能含有某些未知成分，這些成分對人體的影響尚不清楚。出于安全考慮，不建議食用。

2. 營養價值：百日草的根部并沒有顯著的營養價值，與常見的可食用植物相比，如胡蘿卜、甜菜等，百日草根部并不具備類似的營養價值和口感。

3. 藥用價值：在傳統醫學中，百日草的某些部分被用于治療一些疾病，但這些用途主要集中在葉子和花朵上，而不是根部。在一些地區，百日草的葉子和花朵被用來消炎、止血和治療皮膚問題。

4. 替代選擇：如果對食用植物感興趣，可以選擇其他已知安全且營養價值高的植物，如蘿卜、胡蘿卜、甜菜等。這些植物不僅味道好，還具有較高的營養價值和藥用價值。

5. 栽培目的：百日草主要作為觀賞植物種植，其栽培條件和土壤管理可能不適合食用。為了保持植物的美觀，可能會使用農藥和化肥，這些化學物質對人體有害。

雖然百日草是一種美麗的觀賞植物，但其根部不建議食用。為了健康和安全，應選擇經過驗證的可食用植物作為食物來源。

• 名稱： 百日草種子

• 科屬： 菊科菊屬

• 用途： 觀賞

• 播種方式： 撒播

• 播種季節： 春秋

• 播種量：2~3g/㎡

• 生長適溫：15－30℃

• 株高： 30－100厘米

• 花期： 5－10月

• 花色：紅色、粉色、黃色、玫紅、紫色/混色