有一種菜叫草籽，通常指的是薺菜（學名：Capsella bursa-pastoris）。薺菜是一種常見的野生蔬菜，在中國、歐洲和北美洲等地廣泛分布。它屬于十字花科，是一種一年生或二年生草本植物。薺菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質。

薺菜的主要特點

1. 外觀特征：薺菜的葉子呈羽狀分裂，邊緣有鋸齒，花小而白，果實為心形或三角形的扁平囊果。
2. 生長環境：薺菜適應性強，能夠在多種土壤中生長，常見于田邊、路旁、荒地等處。
3. 食用價值：
   • 營養價值：薺菜富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C的含量非常高，有助于提高人體免疫力。
   • 藥用價值：傳統中醫認為薺菜性涼，味甘淡，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，可用于治療感冒發熱、水腫、尿路感染等癥狀。
4. 食用方法：
   • 涼拌：將新鮮的薺菜洗凈后焯水，再用蒜末、醬油、醋等調料涼拌，是一道清新可口的小菜。
   • 炒食：可以與肉絲、豆腐等食材一起炒制，味道鮮美。
   • 做餡：薺菜是制作餃子、包子等面點的優質餡料，搭配豬肉、蝦仁等，口感。
5. 文化意義：在中國傳統文化中，薺菜有著特殊的地位。古代文人墨客常以薺菜入詩，表達對自然的熱愛和對生活的向往。宋代詩人陸游在《游山西村》中寫道：“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。”其中提到的“春社”就是春季祭祀活動，薺菜是這一時節的重要食材之一。

其他名稱

• 地方名稱：薺菜在不同地區有不同的叫法，如“地菜”、“野菜”、“護生草”等。
• 英文名稱：Shepherd's Purse

注意事項

1. 采摘時間：薺菜的采摘時間是在春季，此時葉片嫩綠，口感。
2. 清洗方法：由于薺菜生長在野外，采摘后需要仔細清洗，去除泥土和雜質。
3. 烹飪時間：薺菜不宜長時間烹飪，以免破壞其營養成分，一般焯水后即可使用。

薺菜不僅是一種美味的野生蔬菜，還具有較高的營養價值和藥用價值，是春季餐桌上的一道佳肴。

推薦一些常用的類目，點擊進入專題，草坪用草籽，牧草用草籽，花卉用草籽。

下面推薦一些常用的草籽品種：

1.黑麥草種子

2.高羊茅種子

3.早熟禾種子

牧草類

1.黑麥草

2.紫花苜蓿

3.甜高粱

4.三葉草

草花類

1.太陽花

2.矢車菊

3.波斯菊