睡蓮根莖富含淀粉，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。以下是睡蓮根莖中主要營養(yǎng)物質(zhì)的詳細(xì)介紹：
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淀粉：睡蓮根莖中的主要成分是淀粉，占干重的60%-70%。淀粉是一種多糖，可以作為能量來源，有助于維持人體正常的新陳代謝。在一些地區(qū)，睡蓮根莖被加工成粉狀，用于制作面食或作為增稠劑。
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蛋白質(zhì)：睡蓮根莖中也含有一定量的蛋白質(zhì)，雖然其含量不及谷物或豆類，但仍然是一個(gè)重要的營養(yǎng)來源。蛋白質(zhì)對(duì)于人體細(xì)胞的修復(fù)和生長至關(guān)重要。
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脂肪：相對(duì)于其他營養(yǎng)成分，睡蓮根莖中的脂肪含量較低，但仍然存在，主要包括不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。
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維生素：睡蓮根莖中含有多種維生素，如維生素C、維生素E和B族維生素（包括維生素B1、B2、B6等）。這些維生素對(duì)人體的免疫系統(tǒng)、皮膚健康以及能量代謝等方面都有重要作用。
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礦物質(zhì)：睡蓮根莖富含鉀、鈣、鎂、鐵等多種礦物質(zhì)。鉀有助于維持心臟功能和血壓穩(wěn)定；鈣對(duì)于骨骼和牙齒的健康至關(guān)重要；鎂參與體內(nèi)多種酶的活動(dòng)；鐵則是合成血紅蛋白的重要元素，預(yù)防貧血。
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膳食纖維：雖然不是主要成分，但睡蓮根莖中也含有一定的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化系統(tǒng)的健康狀況，預(yù)防便秘。
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抗氧化物質(zhì)：睡蓮根莖中含有一些天然的抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物和多酚類化合物，這些物質(zhì)能夠清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞老化過程，降低患某些慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
睡蓮根莖不僅富含淀粉，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食材。在食用時(shí)，可以通過煮、燉、蒸等方式進(jìn)行烹飪，以保留其營養(yǎng)成分。
品名：睡蓮
高度：40~100cm
特點(diǎn)：花量大，顏色艷麗，花期長，適應(yīng)性好。
種植期：四季/視地區(qū)
適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：裸根苗/種子/盆栽