在植物分類學中，并沒有將蔬菜歸類于睡蓮科（Nymphaeaceae）的情況。睡蓮科主要是一類水生植物，包括睡蓮、荷花等，它們通常不作為蔬菜食用。

為了提供更準確的信息，我將列出一些常見的水生蔬菜，這些蔬菜雖然不是睡蓮科成員，但它們生長在水中或濕地環境中，與睡蓮有相似的生態環境：

常見的水生蔬菜

• 菱角：一年生草本植物，其果實可食用。
• 藕：蓮的根莖部分，是亞洲和太平洋地區廣泛使用的食材。
• 茨菰（又稱慈姑）：多年生草本植物，地下球莖可供食用。
• 水芹：多年生草本植物，全株均可食用，尤其嫩葉和嫩莖常被用作涼拌菜或炒食。
• 莼菜：多年生浮水植物，嫩葉和莖尖可以食用，口感滑膩。
• 茭白：多年生水生草本植物，其膨大的莖部為食用部位。
• 馬蹄（又稱荸薺）：多年生沼澤植物，地下球莖可食用，清脆爽口。
• 水蕹菜（空心菜）：一年生或多年生草本植物，莖葉均可食用，多用于炒食。

這些蔬菜不僅具有獨特的風味，還富含多種維生素和礦物質，對人體健康有益。不過由于它們生長在水中，因此在食用前應徹底清洗干凈，以避免攝入可能存在的污染物。

品名：睡蓮

高度：40~100cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。

供應規格：裸根苗/種子/盆栽