睡蓮花和葉可以食用，但需注意選擇合適的品種及處理方式。睡蓮屬于水生植物，其花、葉乃至根莖在一些文化中被用作食材，尤其是在亞洲地區。并非所有睡蓮品種都適合食用，且未經處理直接食用可能存在安全隱患。

1. 食用部位：睡蓮的花、葉甚至根莖均可作為食材使用。花朵常用于裝飾或泡茶；葉片則可用來包裹食物蒸煮，增添風味；根莖部分經過適當處理后也可食用。
2. 安全性：盡管睡蓮具有一定的食用價值，但采集自自然水域的睡蓮可能含有重金屬或其他污染物，因此建議從可靠渠道獲取用于食用的睡蓮產品。對于野生睡蓮，應確保其生長環境未受污染。
3. 處理方法：食用前需徹底清洗干凈，去除表面污垢及殘留物。如果打算烹飪根莖，則需要削皮并切片，通過焯水等方式去除苦澀味。
4. 營養價值：睡蓮含有豐富的維生素C、鉀等礦物質以及膳食纖維，有助于促進消化健康。它還具有清熱解毒的功效，在傳統醫學中有一定應用。
5. 食用禁忌：孕婦和哺乳期婦女應避免大量食用睡蓮，以免引起身體不適。過敏體質者首次嘗試時應謹慎，觀察是否會出現不良反應。
6. 文化背景：在中國、泰國等地，睡蓮不僅被視為觀賞植物，也是重要的食材之一。在泰國，人們會將新鮮的睡蓮葉子包入糯米團中制作成特色小吃。

雖然睡蓮花和葉可以食用，但在享受美味的同時也要關注食品安全問題，合理選擇和加工食用部位。

品名：睡蓮

高度：40~100cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。

供應規格：裸根苗/種子/盆栽