人參菜，也稱為假人參、土人參或紅參葉，是一種常見的野菜，學(xué)名為Gynura segetum。盡管它并非真正的人參（Panax ginseng），但因其葉子形狀與人參相似而得名。人參菜主要分布在亞洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，如中國南方、東南亞等地方。

1. 形態(tài)特征

• 根莖：人參菜的根為肉質(zhì)根，但不像真正的人參那樣粗壯。
• 葉子：葉片呈心形或卵圓形，邊緣有鋸齒，葉面綠色，背面常呈紫色或紅色，葉脈明顯。
• 花：花小，黃色，聚集成頭狀花序。

2. 營養(yǎng)價(jià)值

人參菜含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及多種氨基酸和微量元素。這些營養(yǎng)成分對人體健康非常有益，具有一定的保健作用。

3. 食用方法

• 涼拌：將人參菜洗凈后焯水，撈出瀝干，加入蒜末、辣椒、醬油、醋等調(diào)料拌勻即可。
• 炒食：與肉絲、雞蛋等食材一起炒制，味道鮮美。
• 湯料：可以用來做湯，如人參菜豆腐湯、人參菜瘦肉湯等。
• 燉煮：與其他食材一起燉煮，如人參菜排骨湯。

4. 藥用價(jià)值

雖然人參菜不是真正的人參，但它在民間被廣泛用于清熱解毒、利尿消腫、降血壓等。一些研究表明，人參菜具有抗氧化、抗炎、降血糖等功效，對改善心血管健康有一定幫助。

5. 栽培與管理

• 土壤：適宜在肥沃、排水良好的沙壤土中生長。
• 光照：喜陽光充足的環(huán)境，但也耐半陰。
• 水分：保持土壤濕潤，避免積水。
• 溫度：耐熱，不耐寒，適合在溫暖的季節(jié)種植。

6. 注意事項(xiàng)

• 過敏反應(yīng)：部分人可能對人參菜過敏，食用后如有不適應(yīng)立即停止并就醫(yī)。
• 農(nóng)藥殘留：野生采集時(shí)應(yīng)注意是否有農(nóng)藥殘留，選擇無污染的環(huán)境。

7. 文化意義

在一些地方，人參菜被視為吉祥之物，象征著健康和長壽。特別是在中國南方的一些地區(qū)，人們會(huì)在節(jié)日或特殊場合食用人參菜，以祈求家人健康幸福。

人參菜不僅是一種營養(yǎng)價(jià)值高、口感獨(dú)特的野菜，還具有一定的藥用價(jià)值和文化意義，是值得推廣的健康食品。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點(diǎn)：藥性好，容易種植，適應(yīng)性強(qiáng)。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子