鳳凰水仙，又名鳳凰單叢茶，是中國廣東省潮州市鳳凰鎮特產的烏龍茶之一，以其獨特的香氣和口感而聞名。
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香氣獨特：鳳凰水仙茶最顯著的特點是其香氣濃郁且多變，有蜜蘭香、黃枝香、芝蘭香等多種香型，這主要得益于其生長環境的特殊性和制作工藝的精細。蜜蘭香型最為人所稱道，被譽為“天然花香”。
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葉片形態：成品茶條索緊結，色澤烏潤，葉底肥厚柔軟，邊緣紅邊明顯，這是鳳凰水仙與其他烏龍茶區別的一個重要特征。
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滋味醇厚：沖泡后湯色橙黃明亮，入口甘甜滑順，回甘持久，給人以清新脫俗之感。特別是高級別鳳凰水仙，其湯質更加濃稠，層次分明，能夠連續沖泡多次而不失風味。
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生長環境：鳳凰水仙生長于海拔較高的山地，如鳳凰山等，這里云霧繚繞，濕度大，光照適中，土壤富含礦物質，這些自然條件為茶葉提供了優質的生長環境，也是形成其獨特品質的重要因素之一。
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采摘與加工：每年春季，當茶樹新梢長至一芽二三葉時進行采摘，隨后經過曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、復烘等多個環節精制而成。搖青是形成鳳凰水仙特有香氣的關鍵步驟，通過控制溫度和時間來促進酶活性，使茶葉產生復雜的芳香物質。
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文化價值：除了作為日常飲品外，鳳凰水仙還承載著豐富的歷史文化意義，它不僅是潮州地區重要的經濟作物，更是當地茶文化的重要組成部分。每年春季舉辦的鳳凰茶文化節吸引眾多游客前來品茗賞景，促進了地方旅游業的發展。
鳳凰水仙不僅在外觀、香氣、口感等方面具有鮮明特色，在種植、加工技術及文化傳承方面也有著深厚底蘊，是一款值得細細品味的優質茶葉。
品名：水仙種球/盆栽
特點：喜歡涼爽氣候，花量大，花期長。
種植量：4~8株/盆
種植期：秋冬/視地區而定
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
自然高度：30~50cm
供應規格：種球/盆栽