正山小種和水仙是中國傳統茶中的兩種重要品種,它們在產地、制作工藝、口感風味等方面存在顯著差異。產地與歷史背景正山小種:產自福建省武夷山市星村鎮桐木關一帶,是世界上最早的紅茶(也稱為“黑茶”),具有400多年的歷史。它不僅是中國的名茶之
正山小種和水仙是中國傳統茶中的兩種重要品種,它們在產地、制作工藝、口感風味等方面存在顯著差異。
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產地與歷史背景
- 正山小種:產自福建省武夷山市星村鎮桐木關一帶,是世界上最早的紅茶(也稱為“黑茶”),具有400多年的歷史。它不僅是中國的名茶之一,也是英國皇室的御用茶。
- 水仙:屬于烏龍茶類,主要產于福建北部的武夷山地區以及廣東、臺灣等地。水仙茶樹歷史悠久,據傳起源于宋代,因其香氣高雅、滋味醇厚而聞名。
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制作工藝
- 正山小種:采用獨特的松木熏制工藝,經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙等多道工序制成。其中最特別的是使用當地特有的馬尾松進行煙熏,賦予茶葉獨特的松香和蜜香。
- 水仙:加工過程較為復雜,包括曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、復烘等多個環節。尤其是搖青這一步驟,對于形成水仙茶特有的花果香至關重要。
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外觀特征
- 正山小種:干茶條索緊結重實,色澤烏潤;沖泡后湯色紅艷明亮,葉底呈古銅色。
- 水仙:干茶外形肥壯勻整,色澤砂綠帶黃,俗稱“三節色”;沖泡后湯色橙黃或金黃透亮,葉底軟亮,邊緣紅邊明顯。
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口感風味
- 正山小種:具有濃郁的松脂香味和蜜甜味,入口甘滑,回甘持久,帶有明顯的地域特色。
- 水仙:香氣清幽持久,以蘭花香為主,兼有果香;滋味醇厚甘鮮,回味悠長,給人以清新淡雅之感。
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適宜人群及飲用建議
- 正山小種:適合喜歡濃郁香氣和獨特風味的茶友。由于其性溫熱,冬天飲用更佳,有助于驅寒暖身。
- 水仙:適合追求自然、清新口味的人群。春夏季節飲用可以清心提神,秋冬季節則能溫暖脾胃。
雖然同屬中國名茶,但正山小種與水仙在多個方面都存在著本質的區別,選擇時可根據個人喜好和需求來決定。
品名:水仙種球/盆栽
特點:喜歡涼爽氣候,花量大,花期長。
種植量:4~8株/盆
種植期:秋冬/視地區而定
適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。
自然高度:30~50cm
供應規格:種球/盆栽