半枝蓮可以做菜，主要食用其嫩莖葉部分。作為一種藥食同源的植物，半枝蓮不僅具有一定的藥用價值，還因其獨特的風味和營養價值而被用于烹飪中。下面詳細介紹半枝蓮的幾種常見做法：

1. 涼拌半枝蓮：將新鮮采摘的半枝蓮洗凈，放入沸水中焯水約1分鐘，撈出后迅速過冷水，瀝干水分。然后加入蒜末、醬油、醋、鹽、糖、香油等調料拌勻即可食用。這道菜清爽可口，適合夏季食用。

2. 清炒半枝蓮：先將半枝蓮清洗干凈，切成適當長度；熱鍋冷油，待油溫升高后下入蔥姜爆香，隨后加入半枝蓮快速翻炒，調入適量的鹽調味，撒上少許胡椒粉提味，出鍋前可淋一點香油增香。此法簡單快捷，保留了食材的原汁原味。

3. 半枝蓮雞蛋湯：將半枝蓮洗凈切段，雞蛋打散備用。鍋內加水燒開，放入半枝蓮煮至斷生，再緩緩倒入打好的蛋液，用勺子輕輕攪拌形成蛋花。根據個人口味調整鹽量，撒些蔥花或香菜點綴即成。這是一道營養豐富的家常湯品。

4. 半枝蓮燉肉：選擇五花肉或者排骨等肉類，與半枝蓮一起慢火燉煮。先將肉類處理好，如焯水去腥等，然后與半枝蓮一同放入砂鍋或電飯煲中，加入足夠的水以及適量的調料（如老抽、生抽、料酒、八角等），小火慢燉直至肉質酥爛，半枝蓮軟糯。

在使用半枝蓮作為食材時，應確保其來源可靠，避免農藥殘留等問題。由于半枝蓮具有一定的藥性，孕婦及體質虛弱者在食用前咨詢醫生意見。

品名：半枝蓮種子

高度：20~40cm

特點：好種好養，花量大，抗性好。

種植量：1~1.5kg/畝

種植期：春夏/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/杯苗