冰皮月餅大麗花的制作主要包括以下步驟：

1. 準備材料與工具：這是制作冰皮月餅大麗花的基礎。需要準備冰皮月餅預拌粉（如果沒有，也可以用糯米粉、粘米粉、澄粉自制冰皮）、餡料（如豆沙餡、蓮蓉餡等）、食用色素（用于給花瓣染色，可選擇粉色、紫色等顏色來模仿大麗花的顏色）、糕點模具（如果有花朵形狀的更好）、保鮮膜、手套等。

2. 制作冰皮：將冰皮月餅預拌粉按照包裝上的說明與適量的水混合，揉成光滑的面團。如果自己配比原材料制作冰皮的話，通常是將糯米粉、粘米粉、澄粉按照一定比例混合，加入牛奶、糖、油攪拌均勻后上鍋蒸熟，然后取出放涼揉勻。如果面團太干可以適當添加一些植物油或者牛奶，若太濕則補充適量的粉類。

3. 分割與包餡：把冰皮分成大小均勻的小劑子，每個小劑子的重量根據個人喜好設定，但一般在15 - 20克左右比較合適。同時準備好餡料球，餡料球的重量也要和冰皮劑子相匹配。戴上手套，取一個冰皮劑子壓扁，放入餡料球，像包湯圓一樣將其包裹起來，收口捏緊并搓圓。

4. 塑造大麗花形狀：從已經包好餡料的冰皮球中選取一部分作為花蕊，這部分不需要染色，保持原色即可。對于要作為花瓣的部分，則需要用少量食用色素揉進冰皮里。為了使花瓣更有層次感，可以把染色后的冰皮再細分為不同深淺顏色的小塊。將染色后的冰皮搟成薄片，用模具刻出花瓣形狀，依次疊放在花蕊周圍，注意排列要錯落有致，模擬大麗花層層疊疊的花瓣效果。如果想要更逼真一點，可以用牙簽輕輕在花瓣表面劃出脈絡紋理。

5. 冷藏定型：將做好的冰皮月餅大麗花放入冰箱冷藏一段時間，一般1 - 2小時左右，這樣可以讓其更加緊實，口感也更佳。冷藏過后就可以取出享用美味又美觀的冰皮月餅大麗花了。

6. 包裝保存：如果不立即食用，建議用保鮮膜單獨包裹每一個冰皮月餅大麗花，避免水分流失導致變干，并且防止相互粘連。然后放置在密封容器內，冷藏保存，在2 - 3天內吃完以保證風味。

品名：大麗花

高度：50~100cm

特點：花量大，生長快，適應性好。

種植期：春秋冬/視地區

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種球/盆栽